Jídla z jednoho plechu jsou praktickým doplňkem každodenního všedního režimu: rychle se připravují a snadno uklízejí. Tento recept kombinuje známé prvky stir fry s jednoduchou domácí omáčkou, vše připravené na jednom pekáči.
Lososa lze také nahradit kuřecím, vepřovým nebo rostlinnou variantou, například tofu.
Ingredience
- 450 g čerstvého lososa, nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm
- 180 g brokolicových růžiček, nakrájených
- 1 červená nebo žlutá paprika, nakrájená na plátky
- 110 g mrkve, nakrájené na nudličky
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 65 g cukrového hrášku, odkrojené konce
- Sůl a pepř podle chuti
Omáčka
- 60 ml sójové omáčky se sníženým obsahem soli
- 3 lžíce vody
- 3 lžíce sirupu s příchutí javoru bez cukru
- 2 stroužky česneku, najemno nasekané
- ½ lžičky mletého zázvoru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
Postup
- Předehřejte troubu na 215 °C. Plech vyložte fólií a postříkejte nepřilnavým kuchyňským sprejem.
- Připravte a nakrájejte veškerou zeleninu a lososa nakrájejte na kostky o velikosti 2,5 cm. Zeleninu rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech a dochuťte solí a pepřem.
- Pečte 15 minut. Vyjměte plech z trouby a přidejte kousky lososa.
- Vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut, nebo dokud nebude losos zcela propečený.
- Zatímco se zelenina peče, promíchejte ingredience na omáčku v malém hrnci. Vařte 2–4 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
- Omáčku přelijte přes lososa a zeleninu.
- Podávejte s hnědou rýží, quinoou nebo květákovou rýží.
Tento recept slouží jako obecná inspirace. Vždy se řiďte dietními doporučeními vašeho bariatrického týmu, zejména během prvních měsíců po operaci.