Tento salát se údajně jedl ten Jennifer Aniston na place seriálu Přátelé. Tato verze přidává více zeleniny a bílkovin, takže představuje syté jídlo pro bariatrickou dietu.
Quinoa, cizrna, kuřecí maso, feta a čerstvé bylinky z něj dělají praktickou volbu pro přípravu obědů dopředu.
Suroviny
- 170 g quinoa
- 500 ml vody
- 280 g grilovaných kuřecích prsou, na kostičky
- 1 plechovka (400 g) cizrny, scezené a propláchnuté
- 50 g červené cibule, na kostičky
- 1 okurka, na kostičky
- 60 g baby špenátu, nasekaného
- 75 g fety, rozdrolené
- 30 g vlašských ořechů, nasekaných
- 15 g čerstvé petrželky, nasekané
- 6 g čerstvé máty, nasekané
Zálivka
- 60 ml citronové šťávy
- 60 ml olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Quinou propláchněte a sceďte. Dejte quinou a vodu do malého hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu na mírný var, přiklopte a vařte 15 minut. Vidličkou načechrejte a nechte 5–10 minut vychladnout.
- Zbylé ingredience na salát vložte do velké mísy a promíchejte.
- Ingredience na zálivku společně prošlehejte.
- Zálivku nalijte na salát a promíchejte. Podávejte ihned nebo rozdělte do nádob na přípravu obědů dopředu.
Tento recept slouží jako obecná inspirace. Vždy se řiďte dietními doporučeními vašeho bariatrického týmu, zejména během prvních měsíců po operaci.