Miska s jarními závitky vhodná pro bariatrické pacienty má všechny nejlepší části čerstvých jarních závitků bez obtížného sestavování do rolek. Tato dekonstruovaná verze tradiční jarní rolky je stejně lahodná jako originál a obsahuje čerstvou mrkev, zelí, papriku, okurku a šalotku. Pak je doplněna velmi aromatickou a šťavnatou koriandrovou arašídovou omáčkou. Nejste fanouškem koriandru? Žádný problém, stačí ho vynechat a připravit si stejně chutnou arašídovou omáčku!
Tyto svěží a zdravé misky s jarními závitky jsou rychlé a snadné, takže jsou ideálním jarním nebo letním jídlem pro náročný všední večer nebo pro přípravu obědových misek.
| Servings: 4 | Doba přípravy: 30 minut | Doba přípravy: 10 minut |
Složení:
- 225 ml rýžových nudlí vermicelli
- 475 ml vařeného kuřecího masa, krevet nebo tofu
- 1 šálek krouhaného zelí
- ½ šálku strouhané mrkve
- 1 červená paprika nakrájená na tenké plátky
- 1 anglická okurka, nakrájená na plátky
- 2 šalvějové cibulky, nakrájené na tenké plátky
- ½ šálku pražených arašídů, nahrubo nasekaných
- Volitelně: 1 šálek rozmrazeného edamame, nakrájené mango nebo avokádo.
Na omáčku
- ½ šálku arašídového másla v prášku
- ¼ šálku vody
- 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžíce rýžového octa
- ½ - 1 polévková lžíce chilli česnekové omáčky (sambal), pokud jste citliví na koření, použijte méně.
- 1 stroužek česneku, mletý nebo nastrouhaný mletý zázvor
- 2 lžíce koriandru, jemně nasekaného
Návod:
- Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu a nechte je vychladnout. Připravte veškerou zeleninu.
- Pro přípravu omáčky přidejte všechny ingredience do malé misky a prošlehejte je. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte až 2 lžíce vody.
- Pro sestavení mísy přidejte rýžové nudle a bílkoviny na dno mísy. Podle potřeby doplňte zeleninou. Posypte arašídy, nasekaným koriandrem a šalotkou.
- Mísu pokapejte 2 lžícemi omáčky a podávejte.
**Pokud si připravujete jídlo, sestavte misku do vzduchotěsné nádoby odděleně od omáčky. Před konzumací ji přelijte omáčkou.