Víkendové večeře jsou často hektické a jídla z jednoho hrnce mohou být skutečnou záchranou života! Tento recept na kuřecí maso z jednoho hrnce kombinuje libové bílkoviny, jako je kuřecí maso, celozrnné obiloviny, jako je quinoa nebo hnědá rýže, a spoustu zeleniny s vysokým obsahem živin, takže můžete mít výživné a uspokojivé jídlo během chvilky!
| Servings: 6 | Doba přípravy: 15 | Doba vaření: 25 |
Složení:
- 1 200 g kuřecích prsou bez kůže, nakrájených na kostky
- 1 šálek quinoy, propláchnutý a okapaný
- 1 střední cibule nakrájená na kostičky
- 1 velká mrkev, nakrájená na kousky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžička papriky
- 2 lžičky italského koření
- 1 citron, šťáva a kůra
- 2 šálky mraženého rýžovaného květáku
- 1 šálek mraženého hrášku
- 2 šálky nasekaného baby špenátu
- ½ šálku obyčejného řeckého jogurtu
- Sůl a pepř podle chuti
Návod:
- Rozehřejte hrnec nebo velký hrnec na střední teplotu. Do pánve přidejte 2 lžíce olivového oleje a nechte ho rozehřát. Přidejte kuřecí maso v jedné vrstvě a nechte ho ze všech stran opéct. Vyjměte ho z pánve a dejte stranou.
- Do hrnce přidejte cibuli a mrkev. Vařte 1-2 minuty nebo do mírného změknutí. Přidejte česnek a vařte další minutu.
- Do pánve přidejte quinou a promíchejte ji, aby se pokryla olejem. Přilijte kuřecí vývar a vraťte kuře na pánev. Přidejte veškeré koření, citronovou šťávu a citronovou kůru. Přikryjte a vařte 15 minut nebo dokud quinoa nezměkne.
- Do pánve přidejte mraženou květákovou rýži, mražený hrášek, mraženou brokolici a špenát. Promíchejte, přikryjte a vařte dalších 5 minut.
- Po 5 minutách vmíchejte řecký jogurt a promíchejte. Podle chuti osolte a opepřete!