Plněná vejce jsou klasický jarní předkrm, zejména o Velikonocích. Tato verze používá do náplně řecký jogurt a lehkou majonézu, díky čemuž je vhodná pro bariatrickou dietu a snadno se o ni můžete podělit s rodinou a přáteli.
Ingredience
- 8 velkých vajec
- 2 lžíce bílého řeckého jogurtu
- 2 lžíce lehké majonézy
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1 lžíce sladkokyselé okurkové relish
- ¼ lžičky sušeného kopru
- 1 lžička pažitky, najemno nasekané
- 1–2 kapky pálivé omáčky (volitelné)
- Osolte a opepřete podle chuti
- Na ozdobu paprika a pažitka
Postup
- Vejce položte v jedné vrstvě do velkého hrnce. Přidejte tolik vody, aby byla ponořená 2–5 cm pod hladinou. Na silném ohni přiveďte k varu a vařte 10 minut. Poté vejce přeneste do vody s ledem a nechte zcela vychladnout.
- Vejce oloupejte a rozkrojte napůl. Vyjměte žloutky a dejte je do samostatné misky.
- K žloutkům přidejte řecký jogurt, majonézu, hořčici, relish, kopr, pažitku a pálivou omáčku. Rozmačkejte do zcela hladké konzistence.
- Každý bílkový půlek naplňte asi 1 lžící směsi ze žloutků. Ozdobte nasekanou pažitkou a špetkou papriky.
Tento recept slouží pouze jako obecná inspirace. Vždy se řiďte dietními doporučeními vašeho bariatrického týmu, zejména během prvních měsíců po operaci.