Při hledání jednoduchých a osvěžujících způsobů, jak podpořit naše nutriční cíle, je tento salát z mrkve a sezamu na pásky světlou, po bariatrické operaci vhodnou volbou, která se skvěle hodí jako lehká příloha nebo svačina. Jen s několika běžnými ingrediencemi a pouhými 10 minutami přípravy je tento recept důkazem, že zdravé stravování po bariatrické operaci může být snadné i příjemné—aniž by působilo těžce nebo složitě.
Mrkev je hvězdou tohoto jídla a poskytuje přirozeně křupavou strukturu spolu s beta-karotenem. Nakrájení na tenké pásky usnadňuje její konzumaci a pomáhá jí vstřebat lehký sezamovo-limetkový dresink, aby byla v každém soustu maximální chuť.
Jednoduchý dresink—z oleje ze sezamových semínek, rýžového octa, sójové omáčky, medu a limetkové šťávy—dodává výraznou chuť bez použití těžkých ingrediencí. Sezamová semínka přinášejí malé množství zdravých tuků a zároveň udržují jídlo lehké a vhodné do porce.
Protože je tento salát přirozeně objemově malý, ale chuťově výrazný, je skvělou volbou pro mindful eating a vyvážené porce, dva důležité návyky pro dlouhodobý úspěch po bariatrické operaci. Zároveň je hotový velmi rychle, takže je ideální pro rušné dny, přípravu jídel předem nebo chvíle, kdy chcete něco čerstvého bez velké námahy.
Tento salát z mrkve a sezamu na pásky je připomínkou, že i jednoduché ingredience mohou působit zajímavě, výživně a uspokojivě!
Watch the recipe
Ingredients
- 6 carrots, shaved
- 1 tbsp sesame oil
- 2 tbsp rice vinegar
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
- 2 tbsp lime juice
- 2 tbsp chopped parsley or coriander
- 1 tbsp sesame seeds
Method
- Prepare all 6 carrots by shaving into ribbons
- Mix wet ingredients into a bowl and pour over carrots
- Top with parsley/coriander and sesame seeds
- Enjoy!
Stáhnout recept (PDF, verze v americké angličtině)
Tento recept je určen jako obecná inspirace. Vždy se řiďte dietními doporučeními vašeho bariatrického týmu, zejména během prvních měsíců po operaci.