Jak zahajujeme nový rok, přinášíme Vám svěží, na bílkoviny zaměřenou, bariatricky vhodnou úpravu klasického oběda nebo oblíbené svačiny. Recept tohoto měsíce Cooking With Celebrate jsou Pohárky s cizrnovým salátem, rychlá a sytá varianta, která se skvěle hodí k obědu, lehké večeři nebo svačině zaměřené na vlákninu. Díky minimální přípravě a vysokým nutričním přínosům je tento recept důkazem, že zdravé stravování po bariatrické operaci může být snadné, pestré a chutné!
Cizrna představuje jemný zdroj rostlinných bílkovin, takže je tento recept ideální pro pacienty, kteří mohou mít v některých chvílích potíže s těžšími bílkovinami. V kombinaci s Vaším denním cílem příjmu bílkovin dodá tento pokrm pestrost, aniž by Vašemu žaludku příliš zatížil.
Tento pokrm je rovněž bohatý na vlákninu, která je pro bariatrické pacienty nezbytná, zejména na začátku roku, kdy se obnovují denní režimy. Cizrna a zelenina, jako je celer a papriky, dodávají vlákninu i křupavost.
Podávání cizrnového salátu uvnitř paprikových „pohárků“ přirozeně podporuje kontrolu porcí a zároveň dodává křupavost i hydrataci. Díky tomu je snazší jíst s rozmyslem, což je jeden z nejdůležitějších návyků pro dlouhodobý úspěch po operaci. S pouhými 10 minutami přípravy je tento recept ideální pro nabitý program, přípravu jídla předem i pro dny, kdy se Vám zdá vaření příliš náročné.
Leden je ideální čas zaměřit se na jídla, která podporují Vaše cíle a zároveň Vás zasytí. Tento recept na Pohárky s cizrnovým salátem přináší na Váš talíř rovnováhu, jednoduchost a výživu, a usnadňuje tak dodržování režimu i dlouho poté, co motivace nového roku odezní. Na zdravější a spokojenější Vás, jedno sousto po druhém!
Chcete je vyzkoušet sami? Podívejte se na celé video s receptem níže!
Podívejte se na recept
Suroviny
- 1 plechovka (400 g) cizrny, scezené a rozmačkané
- 1 řapík celeru, nakrájený na kostičky
- ½ malé červené cibule, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžička celerových semínek
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky pepře
- Menší papriky na plnění
Postup
- Cizrnu rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory, dokud nebude převážně hladká.
- Přidejte celer, červenou cibuli, celerová semínka, sůl, pepř a majonézu.
- Dobře promíchejte, aby se vše zcela spojilo.
- Odřízněte vršky menších paprik nebo nakrájejte velkou papriku na čtvrtiny.
- Lžící naplňte paprikové pohárky cizrnovým salátem a podávejte.
Stáhnout recept (PDF, verze v americké angličtině)
Tento recept slouží jako obecná inspirace. Vždy dodržujte dietní doporučení Vašeho bariatrického týmu, zejména během prvních měsíců po operaci.